醋釀造項目占地面積10.17畝，建筑面積7457.05平米，達到穩(wěn)定運營后，每年銷售收入穩(wěn)定在1039.13萬元人民幣左右，利潤穩(wěn)定在44.27萬元人民幣左右。醋釀造項目總投資額為1271.10萬元，20%申請政府資金支持，80%自有資金解決，投資利潤率為0.43%；項目投資財務內部收益率（稅后）為0.12%，投資回收期（稅后）為861.37年，盈虧平衡點 BEP=43.22%。
醋釀造項目后評價報告 第1章 醋釀造概述
1.1 醋釀造項目項目基本情況
1.1.1 醋釀造項目名稱
1.1.2 建設地點及四至范圍
1.1.3 醋釀造項目性質
1.1.4 醋釀造項目類型
1.1.5 建設規(guī)模及內容
1.1.6 醋釀造項目總體經濟技術指標表
1.1.7 醋釀造項目投資總額及資金籌措方案
1.1.8 醋釀造項目建設進度計劃及進展情況
1.1.9 醋釀造項目預計達到的節(jié)能目標
1.1.10 醋釀造項目咨詢、設計資料及用能有關情況
1.1.11 醋釀造項目外部條件
1.3 醋釀造項目后評價開展情況
1.4 醋釀造項目主要結論
第2章 項目前期決策總結與評價
2.1 規(guī)劃政策符合性
2.1.1 相關法律、法規(guī)、規(guī)劃、行業(yè)準入條件、產業(yè)政策
2.1.2 工藝、技術、裝備、產品等推薦的及淘汰目錄
2.2 建設必要性評價
2.3 可行性研究報告
2.4 初步設計（含概算）文件
2.5 項目申請書及其審批或核準文件主要內容和調整情況及其評價。
2、 建設單位提供的其他資料。
第3章 醋釀造項目建設準備和實施總結與評價
3.1 醋釀造開工準備
3.2 醋釀造建設過程
3.3 醋釀造組織管理
3.4 醋釀造安全生產
3.5 醋釀造資金落實和使用
3.6 醋釀造竣工驗收等情況及其評價。
第4章 醋釀造項目運行總結與評價
4.1 醋釀造運行效果
4.2 醋釀造項目制度建設執(zhí)行等情況及其評價。
生產醋釀造的主要企業(yè)：
第5章 醋釀造項目效益效果評價
5.1 醋釀造項目財務及經濟效益
5.2 醋釀造項目社會效益
5.3 醋釀造項目生態(tài)環(huán)境損益及環(huán)保措施實施效果
5.4 醋釀造項目資源和能源節(jié)約利用與保護效果
5.5 醋釀造項目技術效果等評價
第6章 項目目標及可持續(xù)性評價
第7章 項目后評價結論及意見建議
生產醋釀造產品的主要企業(yè)：
鎮(zhèn)江市恒穗釀造有限公司醋釀造 產品能耗
浙江省臺州酒廠(有限公司)醋釀造 產品能耗
浙江省臺州酒廠(有限公司)醋釀造 產品能耗
2011年1-12 月，山東省醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)累計實現產品銷售收入606.10 億元，比上年同期增長26.79% ，山東省醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)累計實現利潤總額47.51億元，上年同期為37.57億元。山東省醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)總規(guī)模以上企業(yè)數量357家，虧損企業(yè)19家，虧損總額為0.79億元，上年同期為0.68億元。山東省醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)產品銷售稅金及附加為3.56億元，去年同期為2.53億元，增長40.87%。
2011年1-12 月，山東省醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)資產總計356.67 億元、比去年同期增加19.30% ;負債合計160.27 億元，比去年同期增加99.73% ；醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)平均資產負債率為44.93% 。醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)應收帳款額為23.32億元，比去年同期增長15.23% ，銷售成本為494.11億元，比去年同期增長25.57% ，銷售費用為28.61億元，比去年同期增長17.75% ，醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)管理費用為22.23億元，比去年同期增長11.85% ，醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)財務費用為4.10億元，比去年同期增長19.39%， 醬油、食醋及類似制品的制造業(yè)全部從業(yè)人員平均人數為67354人。
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